グアバの形と栄養

グアバの果実は5~10cm、卵球型~洋ナシ型までさまざまな形のものがあります。果皮は熟すと淡緑黄色~淡黄色ですが、ピンク色を帯びる品種もあります。
未熟果は渋みがありますが、熟果になると強い芳香を放つようになります。味は、甘いものや酸が多めのものなど品種によってかなり異なります。果肉は肉質で、白~ピンク色をしており、多くの硬い少種子が散在します。種子の少ない品種や三倍体など種子のない品種もあります。
グアバ果実にはビタミンCが200~500mg/100gとオレンジや温州みかんの5~8倍の割合で含まれています。ビタミンAの含有も200~400IUとかなり高めです。
その他にも、ビタミンBや繊維分など、多くの栄養分が含まれます。

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